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视频简介

「辉哥」吴锡辉识饮识食，这次偕同「糖妹」黄山怡游走珠三角，访寻传统名菜的发源地，推介地道食材、厨师的功夫佳餚，从食物的源头探究中国饮食文化。 节目介绍中山、潮汕、顺德的名菜特产。中山脆鲩肉质爽口，辉哥、糖妹一网打尽「一鱼六吃」菜式；石岐乳鸽远近驰名，二人前往了解它的製作过程。潮汕手打鱼丸、鱼饭、蚝饼、卤水狮头鹅等，美食不能尽录……他们还拜访名厨探寻几近失传的古早潮菜。来到顺德大良，辉哥、糖妹品嚐不同种类的双皮奶；并见识均安蒸猪的烹调方法，且即席「太公分猪肉」与众分甘同味。 各款地道美食纷陈，一道道经典名菜再现眼前，其他尚有神湾菠萝、沙溪扣肉、潮式粿品、陈村粉宴、「均安四大名菜」、非一般「九大簋」等精彩菜式食品，教人目不暇给！ 经过这趟「为食之旅」，二人引领观众见识过传统饮食的智慧，了解中华厨艺的博大精深，想必亦深深感受到传统菜式传承下去的必要性。。片種: 故事片 (片種) -- 中國 -- 香港. 公映日期: 22. 06. 1978. 台灣首映日期. 製作地區: 香港. 製作人: 導演, 馮午馬 (即午馬). 編劇, 王若平, 郭文山 | 監製, 廖瑞金 | 執行製片, 蔡淵 | 出品人, 林玉英 | 策劃, 蔡淵 | 副導, 王若平, 郭文山 | 攝影, 陳清渠 | 剪接, 郭廷鴻 | 音樂, 周福良 | 武術指導, 李超 (即李釗) | 燈光, 蔡三吉 | 化粧, 張數珠 | 梳粧, 沈步海 | 服裝, 何秀春 | 道具, 劉仔儒 | 劇照, 高萬福 | 塲務, 陳茂坤 | 劇務, 張振寰 | 場記, 陶彬 | 效果, 席樹然. 演員: 孟飛, 楊惠姍 (即楊惠珊), 譚道良, 方芳, 游天龍, 董力, 石天, 王若平, 王俠 (客串), 雷鳴, 李昆 (客串), 午馬 (...。